Banana Muffin

Masih cerita tentang Muffin (again)
Kali ini,,,pilihan jatuh pada….


Muffin Pisang

Ada pisang ambon,,bosan dengan muffin coklat melulu,akhirnya memberdayakan pisang ambon dehh..

Bahan:
- 1 1/4 cup terigu serba guna (aku pakai segi tiga biru)
- 1/2 cup gula pasir
- 1 sdm susu bubuk putih
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 butih telur, kocok lepas
- 3/4 cup susu cair
- 1/3 cup minyak goreng
- 2 pisang ukuran sedang dihaluskan (pisang ambon atau pisang Cavendish juga bisa)
- coklat chip (secukupnya untuk topping)
- irisan almond (secukupnya untuk topping)
- Irisan tipis pisang (secukupnya untuk topping)

Cara membuat:
- Dalam wadah campur terigu, gula, baking powder dan garam, aduk rata
- Dalam wadah lain campur telur kocok, susu cair dan minyak goreng. Masukkan ke dalam campuran terigu dan masukkan pisang yang sudah dihaluska aduk rata hanya sampai adonan menjadi bertekstur seperti Lumpur (kental).
- Masukkan ke dalam cetakan muffin (aku pakai cetakan muffin 12 hole yang sudah diberi paper cup ----kaya golf aja ya ^__^ )..dan terisi semua
- taburkan irisan almond atau coklat chip atau irisan pisang diatas nya
- Oven hingga matang (sekitar 30 menit)

Vanilla Muffins

Kali ini Vanilla Muffin

Bahan:
- 1 1/4 cup terigu serba guna (aku pakai segi tiga biru)
- 1/2 cup gula pasir
- 1 sdm susu bubuk putih
- 2 sdt baking powder (aku pakai 1 sdt BPDA)
- 1/2 sdt garam
- 1 butih telur, kocok lepas
- 3/4 cup susu cair
- 1/3 cup minyak goreng
- Essens Vanilli
- 2 batang coklat pagar converture (dipatahkan kecil2 untuk topping)
- irisan almond (untuk topping)

Cara membuat:
- Dalam wadah campur terigu, gula, baking powder dan garam, aduk rata
- Dalam wadah lain campur telur kocok, susu cair dan minyak goreng. Masukkan ke dalam campuran terigu dan masukkan essens vanili aduk rata hanya sampai adonan menjadi bertekstur seperti Lumpur (kental).
- Masukkan ke dalam cetakan muffin (aku pakai cetakan muffin 12 hole yang sudah diberi paper cup )..tapi terisi hanya 11 hole aja.
- taburkan irisan almond dan patahan coklat pagar converture untuk topping
- Oven hingga matang (sekitar 20 menit)

siap dinikmati dengan minuman kesukaan masing-masing.. ^__^

Cerita tentang Chocolate Pagar Converture

INI PENAMPAKAN COKLAT PAGARNYA..


Suatu sore sepulang kerja aku mampir ke TBK langganan di kota kecil tempat tinggalku..
Iseng-iseng Tanya ke pramuniaganya

Aku : mbak ada chocolate chip converture gak ?? (karena aku mo bikin buat brownies pennylane ku)
Si Mbak : Gak ada ..hhmm..adanya coklat pagar converture bu..
Aku : (penasaran)..boleh lihat gak mbak..??
Si Mbak mengambil di rak kaca bungkusan coklat pagar yang dimaksud..
Si Mbak : ini sudah bisa langsung dipakai buat pagar cake bu..
Aku : ooo…(sambil memperhatikan dengan seksama coklat pagar itu)..
Krekk !! ow..ow..coklatnya ada yang patah 2 !! karena aku gak sengaja pegangnya terlalu bertenaga..
Aku : yaahhh mbak patah dua ni..gimana ya?? Harus dibeli ya??
(mungkin pikir mbaknya : ya iyalah buuu…secara ibu dah matahin tu dagangan..)
Tapi mbaknya Cuma senyum2 aja..
Aku : ya udah deh mbak aku ambil ini ..(sambil mikir,,buat apa ya?bikin cake juga baru belajar,,ni coklat diaplikasikan ke cakenya gimana dan kapan ya bisa bikin cake yang dipagerin ama coklat batangan ini ???? tuing !! tuing !! untung Cuma 8000 rupiah harganya--kalo gak salah ingat,,)

Mikiiiirr terus sepanjang perjalanan pulang kerumah..disimpan dulu dehh..

Suatu hari bikin pennylane brownies,,pakai parutan coklat pagar converture,,malah ada yang cuma di patah patahin jadi kepingan kecil2..ternyata enak..bisa buat pengganti coklat chip,,browniesnya jadi nyoklat deh..dipakai buat campuran muffin coklat juga..
Alhamdulillah berguna juga akhirnya..then,,happy ending story dehh,,

Chocolate Muffin

ini Muffin For Fun nya..


Fresh from the oven


ready to bake..eh bolong satu holenya..


Dibuat malam malam dalam cuaca dingin hujan,,
Selesai ngetik ngetik demi sebuah cita2 luhur (bbeeuuhh..) iseng ..bikin muffin coklat aja yuu..ini resepnya (aku adaptasi dari blog bunda nadhifa--ricke-ordinarykitchen.blogspot.com
bahan:
- 1 cup terigu serba guna (aku pakai segi tiga biru)
- 1/2 cup gula pasir (aku kurangi 1 sdm ,muffinnya jadi gak begitu manis)
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm susu bubuk putih
- 2 sdt baking powder (aku pakai 1 sdt BPDA)
- 1/2 sdt garam
- 1 butih telur, kocok lepas
- 3/4 cup susu cair
- 1/3 cup minyak goreng
- 1/4 sdt pasta blackforrest
- 2 batang coklat pagar converture (diparut pakai parutan keju)

Cara membuat:
- Dalam wadah campur terigu, gula, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata
- Dalam wadah lain campur telur kocok, susu cair dan minyak goreng. Masukkan ke dalam campuran terigu , pasta blackforres dam parutan coklat conveture dan aduk rata hanya sampai adonan menjadi bertekstur seperti Lumpur (kental).
- Masukkan ke dalam cetakan muffin (aku pakai cetakan muffin 12 hole (kaya golf aja ya ^__^ )..tapi terisi hanya 11 hole aja.
- Sebagian aku kasih topping irisan almond,,
- Oven hingga matang (sekitar 20 menit)


Siap disantap buat sarapan pagi ditemani kopi susu favoritku..smoga menjadi energi positif aktifitasku hari esok..

Black Forest (wanna be)

look at those BC..gak jelas banget ya bentuknya,,



Niatnya mau bikin black forest,,Cuma koq gak punya manisan dark cherry, mo bikin simple syrup juga males..gak punya essens black forest,,yo wis deh jadi black forrest wanna be aja..


Ini resep cakenya :

• 6 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 100 gr terigu protein sedang
• 50 gr coklat bubuk
• 100 gr margarine (cairkan)
• 1 sdt emulsifier (SP)
• ½ sdt BPDA
Pelengkap / hiasan :
 Selai stroberry
 Buttercream (aku beli jadi)
 Cherry bertangkai yang merah dan hijau
 DCC
Cara membuat cakenya :
1. campur tepung terigu dan coklat bubuk lalu ayak dengan saringan
2. Campur semua bahan di wadah (kecuali margarine cair ya..)
3. Kocok dengan kecepatan mixer yang rendah, cukup sampai tercampur rata (kurleb 1 menit)
4. Naikkan kecepatan mixer sampai kecepatan maksimal, kocok hingga adonan mengembang dan kental. Matikan mixer
5. Masukkan margarine cair, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang bulat diameter 18, yang telah dilapisi kertas roti.(aku pakai loyang bongpas)
7. Oven selama 25 menit (hingga matang) dengan suhu 170 derajat C
Eksekusi terakhir alias cara penyelesaian :
1. Keluarkan cake dari loyang (lalu aku taruh diatas piring ceper/datar)
2. Belah dua cake
3. Sisihkan satu bagian cake.
4. oleskan seluruh permukaan cake dengan selai strauberry.
5. oleskan lagi dengan buttercake tipis saja
6. Tumpuk cake menjadi satu.
7. Alasi seluruh cake dengan butter cream hingga rata.
8. Parut kasar sisa coklat ke seluruh permukaan cake (aku parut DCC dengan pengeruk kelapa muda)
9. Hias dengan manisan cherry hijau dan merah yang masih bertangkai.
10. cake siap disantap

Catatan ku kali ini :
LAIN KALI HARUS BIKIN BLACK FORREST BENERAN !!!

My Cupcake

Uji coba jalan terusss !!!
Buat bekal masa pension nanti (ceileeee…)
Kali ini yang jadi percobaan adalah CUPCAKE !!
Dari resep yang gampang – gampang aja dan bahan – bahan yang minimalis, a.k.a murah meriah (tapi tetap harus cermat,,kalo gak bisa gak sesuai harapan jadinya nanti..)

Ini resepnya :
150 gr margarin (aku pakai blueband)
100 gr gula kastor (aku pakai gula halus)
175 gr terigu (segitiga biru)
1 sdt BP (aku pakai BPDA)
3 butir telur
1 sdt essens vanili
Cara membuat :
1. Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah
3. Kocok dengan kecepatan sedang selama 5 menit
4. Masukkan adonan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup (kira2 2/3 cup—karena adonan akan mengembang..jadi supaya bila matang tingkat berkembangnya cake pas di bibir cupnya)
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit (atau sampai permukaan cake kuning keemasan.
6. cake siap disantap atau dihias bagian atasnya

Pancake (sarapanku pagi ini)

Kalo bosen dengan sarapan roti-rotian,,atau kalo di rumah lagi gak ada roti-rotian biasanya aku bikin pancake ini,,gampang ,,tinggal cemplang cemplung..gak perlu timbangan,,gelas ukur ?? he,,he,,aku pake gelas pendek tuuhh,,rasa pancakenya ?? tetap lembut dan menul menul..
Ini resepnya :

2 gelas tepung terigu (protein rendah (aku pakai segitiga biru)
2 sdm gula
2 sdt baking powder (aku pakai BPDA)
1 sdt garam
2 telur
1 1/4 gelas susu cair (kadang2 aku pakai SKM 3 sendok makan dicairkan dengan air sesuai ukuran)
1/4 gelas vegetable oil / butter or mentega cair (aku pakai minyak goreng)
SKM coklat atau putih , atau madu, atau selai coklat..

1. campurkan di mangkok agak besar : terigu, gula, baking powder dan garam. Sisihkan.
2. di wadah lain kocok telur kemudian campurkan susu dan vegetable oil/mentega cair.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu dan aduk hingga lembut.
4. Panaskan wajan datar taruh sedikit margarine (1/4 sdt margarin).
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan, tunggu hingga timbul gelembung2-gelembung pada bagian atas & permukaan bawah mulai kecoklatan. Balik pancake dan biarkan hingga agak kecoklatan.Angkat.

hidangkan dengan SKM, madu atau selai coklat...
mudah dan cepat ...biasanya aku cuma bikin setengah resep,,cukup buat ganjel perut untuk 3 orang di pagi hari..
Selamat mencoba ya..

ini gambar gelas 'ukur' ku untuk membuat pancake diatas..

Kue Mangkok

Ini gambar lama sebenarnya..tapi gak apa2 deh buat menampilkan prestasi ku di dunia kuliner,,,halahhh,,,resepnya ...dah aku cari2 koq belum ketemu ya..
nanti kalo ketemu aku posting deh disini,,sementara penampakannya dulu aja,, ^__^

JCC (I dream about..)

one of the yummy cake that I love to bake..karena cake ini favoritenya ayahnya Fay dan tentunya Fay sendiri,,rasanya lembyuutt and menurutku so creamy..(walopun bahan2 nya tergolong agak mahal..tapi sebanding lahhh sama rasanya..)





JAPANESE CHEESE CAKE
Diambil dari : Buku 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga
Campur & ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
Bahan Lain :
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan di suhu ruang
120 ml whipp cream (saya pakai yang bubuk merk haan)
3 butir kuning telur
1 butir telur utuh
2 sdt kulit jeruk lemon parut, jika tak ada /enggan memarut di-skip saja(saya gak pakai)
5 butir putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon (saya gak pakai)
Topping:
5 sendok makan selai strawberry
Manisan cherry
Jeruk kalengan

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat 22 cm, tinggi 10/12 cm, atau loyang oval yg panjang 20 cm itu 2 bh, ato loyang bulat 18cm tinggi 8cm = 2 bh, poles mentega, alasi kertas roti, olesi mentega lagi. Panaskan oven 150 derajat Celsius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whipp cream dalam wadah. Masak dgn api yg kecil, aduk hingga adonan tercampur rata & lembut, matikan api (jangan sampai mendidih ya).
3. Masuk campuran tepung, aduk rata. Masuk kuning telur satu-satu , aduk , kemudian tambahkan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk merata, sisihkan dulu.
4. Kocok putih telur hingga mulai berbusa sedikit, kemudian masuk gula pasir halus sedikit-sedikit smbl dikocok dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak), adonan busa masih lembut tak perlu sampai benar2 kaku.
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata kembali.
6. Siapkan loyang, tuang adonan, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 60 menit sampai permukaan matang.
7. Sekitar 50 menit, cek cake permukaanya sdh terlihat coklat, bisa menggunakan test tusuk cake dengan sebatang lidi kecil. Bila tak ada adonan yg menempel, berarti cake telah matang. Test tusuk ini tak perlu loyang dibawa keluar oven, biarkan didlm oven.
8. Jika telah matang, matikan api oven, biarkan loyang tetap didlm oven, buka tutup oven sekitar 2cm. Biarkan bbrp saat sebelum Cake dikeluarkan dari oven, untuk menghindari penurunan suhu yg bisa berakibat, lekas kempesnya Cake.
9. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
10. oles cake dengan selai striberry ,,hias dengan manisan cherry dan jeruk kalengan

Catatan saya :

* Gunakan api oven tidak lebih dari 150 derajat celcius, dan jangan buka pintu oven kecuali pada menit2 terakhir, sekitar 50 menit
* Saya lebih suka pakai loyang biasa diameter 20 cm (bukan bongkar pasang / spring form,,entah kenapa saya selalu gagak kalopake loyang bongpas,,belum mahir kali yaa...))
Karena adonannya berlebih trus sisa adonan saya masukkan ke loyang brownis panjang 15 Cm..